Des morceaux de courgette gratinés avec du parmesan, servis avec un dip au yaourt et à la mayonnaise. Cette version des courgettes peut être une excellente entrée, un accompagnement pour le repas ou une alternative croustillante aux chips pour des soirées tranquilles.
Ingrédients
2 courgettes
2 œufs
80 g de chapelure
40 g de parmesan
1/4 tasse de lait
huile d'olive
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de mayonnaise
sel et poivre
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux allongés en gardant la peau. Préparez des morceaux plus épais et plus fins pour découvrir votre préférence.
Enduisez une plaque de cuisson d’une fine couche d’huile d’olive ou tapissez-la de papier cuisson pour éviter que cela colle.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Dans un autre récipient, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
Plongez les morceaux de courgettes dans le mélange d'œufs et de lait, puis enrobez-les bien dans le mélange de chapelure et de parmesan.
Disposez les morceaux de courgettes enrobés sur la plaque préparée, en laissant un petit espace entre eux.
Vaporisez légèrement les morceaux de courgettes avec de l'huile en spray ou badigeonnez-les avec un pinceau pour rendre la panure plus croustillante.
Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 220°C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les morceaux de courgettes soient dorés et croustillants.
Pendant ce temps, préparez le dip : mélangez le yaourt nature avec la mayonnaise selon les proportions souhaitées. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Servez les courgettes rôties chaudes, accompagnées du dip au yaourt et à la mayonnaise.