Ces barres de petit déjeuner légères, saines et nourrissantes sont la solution idéale pour un petit déjeuner rapide ou une collation durant la journée. Elles peuvent être préparées à l'avance pour toute la semaine.
Ingrédients
125 g de quinoa
1 banane
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de graines de chia
50 g de copeaux de noix de coco
50 g de farine de blé
20 g de graines de sésame
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de cannelle
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de canneberges séchées
2 cuillères à soupe de noix (au choix, par exemple noix de Grenoble, amandes)
Préparation
Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau et gonflé. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, écrasez la banane dans un bol. Ajoutez le quinoa refroidi et les autres ingrédients : beurre, graines de chia, copeaux de noix de coco, farine, graines de sésame, sirop d'érable, noix et canneberges séchées. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, répartissez la préparation uniformément et formez des barres. Faites cuire pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir avant de déguster.