Des pâtes délicieuses et aromatiques avec un pesto de basilic maison, parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les feuilles de basilic frais, les noix de cajou et les tomates séchées créent une sauce exceptionnelle qui se marie parfaitement avec des fettuccine al dente. Un plat simple mais plein de saveurs qui ravira tous les amateurs de cuisine italienne.
Ingrédients
1 bouquet (pot) de basilic
1 gousse d'ail
7 noix de cajou
10 g de parmesan râpé
1/3 de tasse d'huile d'olive
sel et poivre grossier
tomates séchées dans de l'huile
Préparation
Mélangez les feuilles de basilic, les noix de cajou, la gousse d'ail, les tomates séchées et l'huile d'olive dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, de préférence des fettuccine.
Une fois cuites, égouttez les pâtes et transférez-les dans une poêle. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et le pesto préparé.
Chauffez le tout dans la poêle et mélangez bien.
Servez le plat garni de basilic frais haché et de tomates séchées finement coupées.