La tarte colorée aux tomates ressemble à une peinture faite avec des tomates et a aussi bon goût qu'elle en a l'air.
Pour préparer la tarte, vous aurez besoin de tomates de différentes variétés. Plus elles sont colorées, mieux c'est. Le choix est vaste, allant des rouges, oranges ou jaunes classiques aux vertes et brunes.
Ingrédients
150 g de tomates variées
1 rouleau de pâte à pizza (base de pizza)
30 g de parmesan
1 rond de fromage mozzarella
150 g de fromage ricotta
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un bouquet de thym et de romarin frais
1 petite gousse d'ail
sel et poivre
quelques feuilles de basilic
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier sulfurisé. Étalez la pâte à pizza et placez-la sur la plaque en formant les bords de la tarte.
Étalez uniformément le fromage ricotta sur la pâte, en laissant un petit bord sur les côtés. Arrosez d'huile d'olive, puis saupoudrez de thym et de romarin hachés. Déposez l'ail finement tranché sur le dessus.
Enfournez la tarte et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Pendant ce temps, préparez les tomates. Coupez les grosses tomates en fines tranches et coupez les petites tomates cerises en deux. Après la cuisson, sortez la tarte du four.
Disposez les tomates préparées sur la tarte. Déposez des tranches de mozzarella sur les tomates. Saupoudrez de sel, de poivre et de parmesan râpé.
Remettez la tarte au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre et que la tarte devienne dorée.
Après l'avoir sortie du four, décorez la tarte avec des feuilles de basilic frais. Servez chaud.