Boulettes de viande traditionnelles polonaises
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Total: 45 min
·Prép.: 20 min
·Cuisson: 25 min
Les boulettes de viande sont un classique de la cuisine polonaise qui peut être préparé de différentes manières. Cette recette est l'une des variations les plus populaires, appréciée pour son goût et sa simplicité.
Ingrédients
4
500 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange des deux)
1 gousse d'ail
1 œuf
1 jaune d'œuf
1 oignon
chapelure (pour enrober les boulettes)
huile d'olive pour la friture
paprika fort
paprika doux
sel et poivre
marjolaine
persil frais (haché)
Préparation
Mélangez dans un bol la viande hachée, l'œuf, le jaune d'œuf, l'ail haché, l'oignon et le persil haché.
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, du paprika fort et doux, ainsi que de la marjolaine. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément dans la viande.
Formez des boulettes de la taille souhaitée à partir du mélange préparé et enrobez-les de chapelure.
Faites frire les boulettes dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés et bien cuites à l'intérieur.
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