Les boulettes de viande sont un classique de la cuisine polonaise qui peut être préparé de différentes manières. Cette recette est l'une des variations les plus populaires, appréciée pour son goût et sa simplicité.
Ingrédients
500 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange des deux)
1 gousse d'ail
1 œuf
1 jaune d'œuf
1 oignon
chapelure (pour enrober les boulettes)
huile d'olive pour la friture
paprika fort
paprika doux
sel et poivre
marjolaine
persil frais (haché)
Préparation
Dans un bol, mélangez bien la viande hachée, l'œuf, le jaune d'œuf, l'ail haché, l'oignon et le persil haché. Vous pouvez le faire à la main ou avec un mixeur à viande.
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, du paprika fort et doux, ainsi que de la marjolaine. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément dans la viande.
Formez des boulettes de la taille souhaitée à partir du mélange préparé et enrobez-les de chapelure.
Faites frire les boulettes dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Faites-les frire à feu moyen pour vous assurer qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.