Pyszny, lekki sernik z kremową konsystencją, idealny na letnie dni, podany ze świeżymi owocami sezonowymi. Można go przygotować bez pieczenia.
Składniki
1 kg serka homogenizowanego (4 opakowania po 250 g)
1 kostka masła
1 i pół szklanki cukru pudru
4 żółtka
30 g żelatyny
pół szklanki mleka
2 opakowania galaretki wiśniowej
400 g świeżych owoców (np. jagody, maliny, jeżyny)
spód
250 g herbatników
50 g masła
Przygotowanie
Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i masłem na gładką masę.
Dodaj serek homogenizowany i dokładnie wymieszaj.
Rozpuść żelatynę w lekko ciepłym mleku, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj do masy serowej. Jeśli składniki się nie połączą, przelej masę do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając.
Pokrusz herbatniki. Rozpuść masło w garnuszku, a następnie dodaj do pokruszonych herbatników i dokładnie wymieszaj.
Wysmaruj masłem tortownicę o średnicy 25 cm, a następnie ułóż w niej herbatniki, dokładnie je ubijając i wyrównując.
Wstaw tortownicę z herbatnikami do zamrażarki na około 10 minut.
Przelej masę serową na herbatniki i ponownie wstaw do lodówki na około 90 minut, aż masa stężeje.
Rozłóż owoce na stężonym serniku, a następnie zalej galaretką przygotowaną według instrukcji na opakowaniu.
Wstaw sernik ponownie do lodówki, aż galaretka stężeje.