Kolejna odsłona dania z wątróbki. Tym razem proponuję wersję z serem camembert i żurawiną.
Składniki
500 g wątróbki drobiowej
pół szklanki mleka
1 łyżka miodu
oliwa do smażenia
200 g sera camembert
konfitura z żurawiny
sól
Przygotowanie
Oczyść wątróbkę i opłucz ją pod zimną wodą. Następnie namocz ją w mleku z łyżką miodu i pozostaw na minimum dwie godziny w lodówce.
Po tym czasie odlej mleko i obsmaż wątróbkę na patelni z dodatkiem oliwy, na dość dużym ogniu, do preferowanego stopnia wysmażenia.
Ser camembert pokrój w cienkie plasterki.
Usmażoną wątróbkę przełóż na talerz i nałóż na nią kawałki sera. Gdy ser zacznie topnieć, zwieńcz danie konfiturą z żurawiny.
Wątróbkę podawaj z purée ziemniaczanym lub na grzankach.