Mięsne pulpeciki w sosie koperkowym to smakowite danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Mięso mielone, połączone z aromatycznymi przyprawami i świeżym koperkiem, tworzy pulpeciki o wyjątkowym smaku. Całość podana w kremowym, koperkowym sosie, idealnie pasuje do obiadów dla czterech osób.
Składniki
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
250 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka kwaśnej śmietany
szczypta kurkumy
pęczek posiekanego koperku
1 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
2 jajka
1 żółtko
1 cebula
ząbek czosnku
1.5 litra bulionu
przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, pieprz biały
oliwa z oliwek
świeży koperek
Przygotowanie
Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką, aż składniki połączą się w gładką masę.
Wlej śmietanę kremówkę i dodaj jedną łyżkę kwaśnej śmietany. Dolewaj śmietanę stopniowo, aby sos nie stał się zbyt gęsty.
Przypraw sos solą, pieprzem i kurkumą, aby nadać mu złocisty kolor. Dodaj posiekany koperek i gotuj przez minutę, mieszając.
Zdejmij sos z ognia i zanurz w nim przygotowane pulpeciki.
pulpeciki
Do dużej miski włóż mięso mielone, dodaj jajka, żółtko oraz drobno posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Przypraw mięso solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, a także dodaj łyżkę oliwy z oliwek.
Dodaj świeży, posiekany koperek i dokładnie wymieszaj całość, aby składniki dobrze się połączyły.
Formuj małe kulki i wrzucaj je do gotującego się bulionu. Gotuj przez około 30 minut na małym ogniu.
Wyławiaj ugotowane pulpeciki łyżką cedzakową i podawaj je w sosie koperkowym.