Pieczone ziemniaki to klasyka kuchni, która doskonale komponuje się jako dodatek do mięs, ryb czy dań grillowanych. Dzięki chrupiącej skórce i aromatycznym przyprawom stają się pyszną przekąską lub samodzielnym daniem.
Składniki
1 kg ziemniaków
1 łyżka masła
pół łyżeczki papryki ostrej
pół łyżeczki papryki słodkiej
sól i pieprz do smaku
dwie główki czosnku
szczypta tymianku i oregano
1 łyżeczka oliwy z oliwek
kilka gałązek rozmarynu
Przygotowanie
Umyj ziemniaki dokładnie, a następnie podgotuj je w całości, w łupinkach, przez około 10 minut. Następnie odcedź je i odstaw do wystudzenia. Ziemniaki nie powinny być miękkie.
Pokrój ziemniaki wzdłuż na cztery lub osiem części, tworząc kształt łódeczek. W małym garnku rozpuść masło, a następnie przelej je do miseczki. Dodaj wszystkie przyprawy: papryki, sól, pieprz, tymianek i oregano. Wymieszaj całość, aby uzyskać jednolitą marynatę.
Wymieszaj pokrojone ziemniaki z przygotowaną marynatą, starając się równomiernie je pokryć przyprawami.
Skrop tacę do pieczenia oliwą z oliwek i przełóż na nią przygotowane ziemniaki. Przekrój czosnek na pół, każdą główkę na dwie części, i ułóż na tacy przekrojoną stroną do góry. Rozgrzej piekarnik do 220°C i piecz ziemniaki przez 20-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Pod koniec pieczenia dodaj kilka gałązek rozmarynu, aby nadać ziemniakom dodatkowego aromatu.