Sałatka ze szpinakiem, cykorią i miodowym dresingiem
Łącznie: 15 min
Prep.: 15 min
Wartości odżywcze:250 kcalNa porcję
Lekka sałatka ze świeżym szpinakiem, cykorią i miodowym dresingiem, z dodatkiem owczego sera, który nadaje jej wyjątkowego smaku. Wybrałam dojrzały ser Manchego Viejo, który może przypominać smak z czasów Don Kichota z La Manchy. Cykoria i szpinak to doskonałe źródło witamin i składników mineralnych. Przepis wystarcza na 4 porcje.
Składniki
4
100 g świeżego szpinaku
1 cykoria
kilka liści botwiny
pół pomarańczy
2 łyżki orzeszków piniowych
ser Manchego Viejo (lub inny ser owczy)
Dressing
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżeczki miodu
1 łyżka soku z cytryny
sól do smaku
Przygotowanie
1
Przekrój cykorię na pół.2
Zdejmij liście, które mają kształt łódeczek, idealnych do zbierania dresingu.3
Opłucz szpinak i liście botwiny.4
Pokrój ser Manchego w cienkie plasterki.5
Obierz i pokrój pomarańczę w plasterki.6
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej salaterce.7
Wymieszaj w osobnej misce oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sok z cytryny, miód i sól.8
Polej sałatkę dressingiem.9
Podpraż orzeszki piniowe na patelni, aż się zarumienią.10
Posyp sałatkę orzeszkami piniowymi.Oceń ten przepis
