Le risotto est un plat délicieux et réconfortant qui allie simplicité de préparation et goût exceptionnel. Cette recette est pour quatre personnes.
Ingrédients
300 g de riz pour risotto
1/2 oignon
1 gousse d'ail
30 g de parmesan
2 filets de poulet
1/2 tasse de petits pois verts
une poignée de haricots verts
1 litre de bouillon
1/4 de cube de beurre
huile d'olive
paprika doux et fort
sel
Préparation
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une grande poêle, puis ajoutez l'ail et le riz cru. Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.
Ajoutez progressivement le bouillon, en remuant jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit al dente (environ 15-20 minutes). À mi-cuisson, ajoutez les petits pois.
Coupez le poulet en morceaux, assaisonnez avec du sel et du paprika, puis faites-le cuire dans une poêle séparée.
Faites cuire les haricots verts al dente, puis faites-les revenir dans du beurre.
Lorsque le riz est prêt, ajoutez le poulet, les haricots, le beurre et le parmesan râpé. Mélangez et assaisonnez à votre goût.