Une délicieuse mousse au chocolat, parfaite pour les occasions spéciales. Parfois, il vaut la peine de se faire plaisir et d'oublier les calories pour savourer le goût.
Ingrédients
3 œufs
100 g de mascarpone
100 g de chocolat au lait
50 g de chocolat au lait (pour le nappage)
100 ml de crème fraîche (pour le nappage)
1 cuillère à soupe de cacao amer (pour le nappage)
Préparation
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez-le refroidir avant de l'ajouter à la préparation et de bien mélanger.
Dans un autre bol, battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement aux autres ingrédients et versez la mousse dans des verrines. Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Pour préparer le nappage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème et le cacao en poudre, puis mélangez bien. Si le nappage est trop épais, ajoutez un peu plus de crème ou de lait.
Versez le nappage refroidi sur la mousse et mettez le dessert au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit.