Soupe au chocolat blanc
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Total: 1 h 30 min
·Prép.: 15 min
·Cuisson: 15 min
·Attente: 1 h
Une soupe qui est en réalité un délicieux dessert. Si vous n'êtes pas fan de chocolat blanc, cette recette pourrait bien vous convaincre.
Ingrédients
4
200 g de chocolat blanc
100 ml de crème liquide
150 g de fromage mascarpone
une demi-gousse de vanille
4 fruits de la passion
1 citron
100 ml de lait de coco
100 g de fruits des bois (framboises, myrtilles)
1/2 cuillère à café de cacao en poudre (pour saupoudrer)
Préparation
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, en ajoutant la moitié de la crème.
Pendant ce temps, mixez le mascarpone avec l'autre moitié de la crème et le lait de coco jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la pulpe de la gousse de vanille.
Récupérez la pulpe des fruits de la passion et mixez-la. Filtrez le mélange à travers un tamis pour éliminer les graines.
Mélangez le chocolat blanc fondu, le mélange de mascarpone et le jus de fruit de la passion. Pressez le jus du citron et mélangez bien.
Réfrigérez le dessert pendant environ une heure pour obtenir la consistance idéale.
Après réfrigération, versez dans des bols. Servez le dessert saupoudré de cacao et garni de fruits des bois et de feuilles de menthe fraîches.
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