Le gzik aux pommes de terre est un plat traditionnel de la région de Grande-Pologne, particulièrement populaire autour de Poznań. Il se compose de fromage blanc et de pommes de terre nouvelles, et sa simplicité le rend exceptionnellement délicieux. Cette recette est pour quatre personnes.
Ingrédients
700 g de fromage blanc (allégé ou entier, selon les préférences)
400 ml de crème
1 échalote
1/2 oignon rouge
ciboulette au goût
sel et poivre au goût
environ 8 pommes de terre nouvelles (pyry) avec la peau
Préparation
Mélangez le fromage blanc avec l'oignon rouge finement haché et l'échalote. Ajoutez la crème et la ciboulette hachée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien – cela constituera votre gzik.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Servez les pommes de terre avec le gzik par-dessus. Garnissez de l'oignon finement haché et de ciboulette. Ce plat simple est délicieux.