Tout le monde connaît les galettes de pommes de terre. Voici ma version.
Ingrédients
600 g de pommes de terre
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 œuf
1 cuillère à soupe de farine de blé
1 cuillère à café de farine de pomme de terre
1 cuillère à soupe de crème aigre
huile pour la friture
1 cuillère à café de persil haché
sel et poivre
Préparation
Pelez les pommes de terre et l'oignon. Râpez-les ensuite sur une râpe fine.
Égouttez les pommes de terre de l'excès d'eau à l'aide d'un tamis.
Mélangez les pommes de terre avec l'oignon, l'œuf, la farine et la crème aigre.
Ajoutez l'ail écrasé et le persil haché.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Options de service
Servez les galettes avec de la crème aigre ou du yaourt, et saupoudrez de persil.
Vous pouvez également les servir sucrées : saupoudrées de sucre, tout selon vos préférences.