Le tartare de saumon est un plat léger et frais qui fait merveille en entrée. L'association du saumon cru avec des légumes et des épices crée une saveur unique.
Ingrédients
100 g de saumon cru frais
1 petite échalote
demi-oignon rouge
1 concombre mariné
1 cuillère à soupe de dill haché
1 cuillère à café d'huile de truffe
jus de citron
épices : paprika doux, paprika fort, sel, poivre
huile d'olive
Préparation
Rincez la chair du saumon et coupez-la en petits dés. Retirez les arêtes si nécessaire.
Hachez finement l'échalote, l'oignon rouge et le concombre.
Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et les autres épices.
Servez sur des tranches de pain grillé beurré, arrosé d'huile de truffe.