Le tartare de saumon et avocat est l'apéritif idéal pour le soir, qui séduira par sa saveur et sa simplicité. Le saumon cru délicat, associé à l'avocat crémeux, crée une harmonie unique. L'ajout de fromage Mascarpone et d'échalote apporte une texture subtilement crémeuse, tandis que l'huile de truffe ajoute une saveur raffinée. Présenté en couches, cet apéritif élégant impressionnera sûrement vos invités.
La recette est pour 4 personnes et convient parfaitement pour des occasions spéciales.
Ingrédients
200 g de saumon cru
1 avocat
100 g de fromage Mascarpone
100 g de fromage à la crème (Philadelphia)
5 cuillères à soupe de crème
1 échalote
huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de truffe (optionnel)
jus de citron
sel et poivre
une pincée de ciboulette pour la décoration
Préparation
Hachez le saumon en petits morceaux et l'échalote. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive. Si vous avez de l'huile de truffe, ajoutez-la pour une saveur unique.
Coupez l'avocat en dés et arrosez de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Mélangez le fromage Mascarpone avec le fromage Philadelphia et la crème pour obtenir une texture lisse.
À l'aide d'un cercle à pâtisserie, disposez sur l'assiette les couches : d'abord le mélange de fromages, puis les morceaux d'avocat et enfin le tartare de saumon.
Décorez avec une pincée de ciboulette hachée.