Szparagi występują w trzech kolorach: białym, zielonym i fioletowym, w zależności od sposobu ich uprawy. Białe szparagi rosną pod ziemią, przez co są twardsze, zielone rosną nad ziemią, dzięki czemu są bardziej soczyste i miękkie, a fioletowe łączą cechy obu tych rodzajów. Oprócz wyjątkowego smaku, szparagi są zdrowe i niskokaloryczne.
Składniki
1 pęczek białych szparagów
1 pęczek zielonych szparagów
1 mała cebula
1 por (biała część)
200 ml śmietany
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie
Umyj i obierz szparagi, odetnij główki i odłóż je na później.
Na oliwie zeszklij pokrojoną cebulę i por w dużym garnku. Następnie wlej dwie szklanki wody, dodaj sól i gotuj szparagi do miękkości.
Po ugotowaniu zmiksuj całość, dodaj śmietankę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
W osobnym garnku ugotuj główki szparagów do miękkości, zachowując je do dekoracji.
Krem podawaj z główkami szparagów i grzankami czosnkowymi.