Zupa ze świeżej botwinki
Oceń jako pierwszy
Łącznie: 45 min
·Prep.: 20 min
·Obróbka: 25 min
Zupa na bazie świeżych liści buraka z warzywami, idealna dla 4 osób.
Składniki
4
3 młode buraki
2 ziemniaki
1 cebula
1 kalarepa
3 młode marchewki
1 ząbek czosnku
3 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki soku z cytryny
olej do smażenia
1 litr bulionu
200 ml śmietany
Przygotowanie
Obierz wszystkie warzywa.
Pokrój ziemniaki, buraki i kalarepę w drobną kostkę, a marchewkę w plasterki.
Cebulę drobno pokrój i podsmaż w garnku na oleju do zeszklenia.
Dodaj czosnek oraz pozostałe warzywa.
Zalej całość bulionem i gotuj, aż warzywa staną się miękkie.
Dopraw zupę octem jabłkowym i sokiem z cytryny.
Dodaj śmietanę i wymieszaj.
Podaj z pierożkami tortellini i posyp świeżym koperkiem.
Oceń ten przepis
