Bobowa sałatka z kaszą bulgur
1 / 2
Łącznie: 40 min
·Prep.: 20 min
·Obróbka: 20 min
Ta pożywna sałatka to idealne połączenie składników – zdrowy bób, bogaty w białko, oraz kasza bulgur, pełna błonnika.
To danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i smakoszy.
Składniki
4
1/2 kg bobu
szklanka kaszy bulgur
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy
sok z cytryny
świeża natka pietruszki
koperek
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1
Ugotuj bób w osolonej wodzie, aż stanie się miękki (około 10-15 minut).2
Odcedź bób, ostudź i obierz ze skórki.3
W osobnym garnku ugotuj kaszę bulgur al dente, dodając dwie szklanki wody, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.4
Odstaw kaszę bulgur do całkowitego ostudzenia.5
Posiekaj drobno koperek i natkę pietruszki.6
W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę bulgur z koperkiem i natką pietruszki.7
W osobnej misce połącz majonez z jogurtem greckim.8
Dodaj musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, a następnie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.9
Na dnie słoiczka lub salaterki umieść bób.10
Dodaj na wierzch kaszę bulgur.11
Polej sosem i podaj od razu lub schłódź w lodówce przed serwowaniem.Oceń ten przepis
