Ta pożywna sałatka to idealne połączenie składników – zdrowy bób, bogaty w białko, oraz kasza bulgur, pełna błonnika.
To danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i smakoszy.
Składniki
pół kilograma bobu
szklanka kaszy bulgur
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy
sok z cytryny
świeża natka pietruszki
koperek
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Ugotuj bób w osolonej wodzie, aż stanie się miękki (około 10-15 minut). Po ugotowaniu odcedź go, ostudź i obierz ze skórki.
W osobnym garnku ugotuj kaszę bulgur al dente, dodając dwie szklanki wody. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie odstaw do ostudzenia.
Posiekaj koperek i natkę pietruszki na drobno. W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę bulgur z koperkiem oraz posiekaną natką pietruszki.
W osobnej misce połącz majonez z jogurtem greckim.
Do mieszanki dodaj musztardę, sok z cytryny, sól oraz pieprz do smaku. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą, tworząc jednolity sos.
Na dnie słoiczka lub salaterki umieść bób, następnie dodaj kaszę bulgur. Na wierzchu polej sosem.
Sałatka jest gotowa do podania. Możesz ją podać od razu lub schłodzić w lodówce przed serwowaniem.