Placki kalafiorowe z pomidorkami
Oceń jako pierwszy
1 / 2
Łącznie: 50 min
·Prep.: 20 min
·Obróbka: 30 min
Placki kalafiorowe z kolorowymi pomidorkami to danie w 100% warzywne, które jest smaczne, zdrowe i pięknie się prezentuje.
Składniki
5
1 kalafior
30 g mielonych migdałów
2 łyżki ziaren chia
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki soli
Sos pomidorowy
1 cebula
1 puszka obranych pomidorów (około 400 g)
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
Dodatki
200 g pomidorków koktajlowych
zielone oliwki bez pestek
20 g orzeszków piniowych
2 łyżki oliwy z oliwek
świeże listki rukoli, sałaty lub botwinki
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Pokrój kalafiora na mniejsze kawałki.
Gotuj kalafiora przez 10 minut.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż drobno pokrojoną cebulkę przez około 5 minut.
Dodaj zduszony ząbek czosnku, cukier oraz drobno pokrojone pomidory z puszki.
Dopraw solą i pieprzem, a całość duś na wolnym ogniu przez 10 minut.
Podgrzej piekarnik do 180°C.
Odcedź kalafiora z wody i wyciśnij, zawijając go w szmatkę i mocno ściskając, aby pozbyć się jak najwięcej wody.
W misce wymieszaj kalafiora z mielonymi migdałami, ziarnami chia, przeciśniętym ząbkiem czosnku, curry oraz solą. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodaj odrobinę wody.
Uformuj pięć placuszków i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Rozprowadź sos pomidorowy po powierzchni placków i piecz je dalej przez kolejne 10 minut.
Rozgnieć orzeszki piniowe i wymieszaj je z solą oraz pieprzem.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
Zielone oliwki pokrój na plasterki.
Rozłóż przygotowane dodatki na upieczonych plackach.
Dodaj świeże liście warzyw, takich jak rukola, sałata czy botwinka.
Placki podawaj polane oliwą z oliwek.
Oceń ten przepis
