Risotto to pyszne, sycące danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. Przepis ten jest przeznaczony dla czterech osób.
Składniki
300 g ryżu do risotto
pół cebuli
ząbek czosnku
30 g parmezanu
2 filety z kurczaka
pół szklanki zielonego groszku
garść fasolki szparagowej
1 litr bulionu
1/4 kostki masła
oliwa z oliwek
papryka ostra i słodka
sól
Przygotowanie
Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek w głębokiej patelni, a następnie dodaj czosnek i surowy ryż. Mieszaj, aż ryż lekko się zeszkli.
Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj gotowanie, aż ryż stanie się al dente (około 15-20 minut). W połowie gotowania dodaj groszek.
Kurczaka pokrój na kawałki, przypraw solą i papryką, a następnie smaż na osobnej patelni.
Fasolkę szparagową ugotuj al dente, a potem podsmaż na maśle.
Gdy ryż jest gotowy, dodaj do niego kurczaka, fasolkę, masło i starty parmezan. Wymieszaj i dopraw do smaku.