Szybki i zdrowy przepis na kremową zupę z zielonego groszku. W sezonie wykorzystaj świeży groszek, a poza nim doskonale sprawdzi się groszek mrożony.
Składniki
450 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
pół cebuli
biała część pora
1 średni ziemniak
ząbek czosnku
olej do smażenia
500 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
300 ml śmietanki 30%
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
W garnku rozgrzej odrobinę oleju, a następnie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż stanie się szklista.
Dodaj drobno posiekany czosnek, pokrojony w kostkę ziemniak oraz białą część pora. Smaż przez około 3 minuty, mieszając.
Dodaj groszek i zalej wszystko bulionem, tak aby warzywa były całkowicie przykryte. Gotuj pod przykrywką, aż warzywa staną się miękkie (około 15-20 minut).
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zawartość na gładki krem.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie dodaj śmietankę. Wymieszaj.
Zupę krem z zielonego groszku podawaj z grzankami i świeżymi ziołami, np. bazylią lub pietruszką.