Danie z małż w sosie z owczego sera Roquefort ma unikalny smak, który zadowoli każdego smakosza. Przepis jest dla 2-3 osób.
Składniki
2 kg muli
biała część pora
gałązka selera naciowego
2 cebule
1,5 łyżki masła
1 szklanka białego wina
natka pietruszki
Sos
200 ml śmietany kremowej
150 g sera Roquefort
sól i pieprz
sok z cytryny
Przygotowanie
W garnku rozpuść masło, a następnie podsmaż na nim drobno pokrojoną cebulę, aż się zarumieni.
Dodaj pokrojony seler naciowy oraz por, smaż całość przez 2 minuty.
Wlej białe wino i gotuj, aż płyn odparuje.
W międzyczasie oczyść mule, odrzucając te, które są pootwierane lub połamane.
Wsyp oczyszczone małże do garnka i gotuj, aż muszle się otworzą.
Przygotowanie sosu
W osobnym garnku wlej śmietanę i dodaj pokruszony ser Roquefort.
Podgrzewaj, aż ser całkowicie się rozpuści.
Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Gotuj sos, aż zgęstnieje.
Małże polej przygotowanym sosem i posyp posiekaną natką pietruszki.