Malinowe tiramisu na Dzień Mamy. Dla mojej mamy i nie tylko mojej.
Składniki
300 g malin (mrożone lub świeże)
250 g sera mascarpone
4 jajka
pół szklanki cukru pudru
100 g biszkoptów
1 filiżanka mocnej ostudzonej kawy
4 łyżki likieru amaretto
Przygotowanie
Jeśli masz mrożone maliny, najpierw je rozmroź. Żółtka oddziel od białek i wymieszaj je mikserem na jednolitą masę z cukrem pudrem. Dodaj ser mascarpone.
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i dodaj do wcześniej przygotowanego kremu. Wymieszaj wszystko do połączenia składników mikserem ustawionym na wolne obroty.
Kawę i likier amaretto wymieszaj razem, a następnie zamocz w nim biszkopty. Wyłóż biszkopty nasączone kawą i amaretto do pucharków.
Rozgnieć widelcem maliny i umieść je w pucharkach tworząc kolejną warstwę. Następnie wypełnij pucharki wcześniej przygotowanym kremem mascarpone.
Uwieńcz deser posypując jego wierzch szczyptą kakao oraz dekorując listkiem mięty i maliną.