Tatar z łososia i awokado to idealna wieczorowa przystawka, która zachwyci smakiem i prostotą. Delikatny surowy łosoś w połączeniu z kremowym awokado tworzy wyjątkową harmonię. Dodatek serków i szalotki wprowadza subtelną, kremową teksturę, a oliwa truflowa dodaje wyrafinowanego smaku. Podana w formie warstw, ta elegancka przystawka z pewnością zachwyci gości.
Przepis jest przeznaczony dla 4 osób i świetnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje.
Składniki
200 g surowego łososia
1 awokado
100 g serka Mascarpone
100 g serka śmietankowego (Philadelphia)
5 łyżek śmietany
1 szalotka
oliwa z oliwek
1 łyżka oliwy truflowej (opcjonalnie)
sok z cytryny
sól i pieprz
szczypta szczypiorku do dekoracji
Przygotowanie
Posiekaj łososia na drobne kawałki oraz cebulę. Dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Jeśli masz oliwę truflową, dodaj ją dla wyjątkowego smaku.
Pokrój awokado w kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec jego ciemnieniu.
Wymieszaj ser Mascarpone z serkiem Philadelphia oraz śmietaną na gładką masę.
Za pomocą metalowej obręczy do formowania, ułóż na talerzu warstwy: najpierw mieszankę serków, następnie kawałki awokado, a na wierzchu tatar z łososia.
Całość udekoruj szczyptą posiekanej szczypiorku.