Skorzonera w zasmażce to wyjątkowe danie, które doskonale pasuje jako wykwintny dodatek do wielu potraw. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt smakowy może zaskoczyć.
Składniki
5 korzeni skorzonery
2 łyżki masła
1 łyżka bułki tartej
sól do smaku
Przygotowanie
Obierz korzenie skorzonery z czarnej skórki, używając rękawiczek, aby uniknąć zabarwienia rąk. Korzeń po obraniu szybko ciemnieje, dlatego warto od razu włożyć go do zimnej wody z octem lub sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu. Następnie zagotuj korzenie w osolonej wodzie, gotując je do miękkości.
W międzyczasie na patelni rozgrzej masło, dodaj bułkę tartą i smaż na złoty kolor, aż bułka będzie miała brązowy odcień.
Ugotowane korzenie skorzonery polej zasmażką i podawaj jako pyszny dodatek do głównego dania.