Kolorowa pomidorowa tarta wygląda jak obraz malowany pomidorami, a smakuje tak dobrze, jak wygląda.
Do przygotowania tarty potrzebujesz pomidorów różnych gatunków. Im bardziej są kolorystycznie różnorodne, tym lepiej. A wybór mamy duży, poczynając od klasycznie czerwonych, pomarańczowych czy żółtych po zielone i brązowe.
Składniki
150 g pomidorów różnych rodzajów
1 rolka ciasta na pizze (spód na pizzę)
30 g parmezanu
1 kółka sera mozzarella
150 g sera ricotta
1 łyżka oliwy z oliwek
wiązka świeżego tymianku i rozmarynu
mały ząbek czosnku
sól i pieprz
kilka listków bazylii
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozwiń ciasto na pizzę i ułóż je na blasze, formując brzegi tarty.
Rozprowadź ser ricotta równomiernie po powierzchni ciasta, zostawiając niewielki brzeg na zewnątrz. Skrop całość oliwą z oliwek, a następnie posyp posiekanym tymiankiem i rozmarynem. Na wierzch połóż cienko pokrojony czosnek.
Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ciasto stanie się lekko złociste.
W międzyczasie przygotuj pomidory. Duże pomidory pokrój w cienkie plasterki, a małe pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Po upieczeniu tarty, wyjmij ją z piekarnika.
Ułóż przygotowane pomidory na powierzchni tarty. Na pomidorach poukładaj plastry mozzarelli. Posyp całość solą, pieprzem oraz startym parmezanem.
Wstaw tartę do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser mozzarella zacznie się topnieć, a tarta uzyska złocisty kolor.
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj tartę listkami świeżej bazylii. Podawaj na ciepło.