Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, które można przygotować na wiele sposobów. Ten przepis to jeden z najpopularniejszych wariantów, który zachwyca smakiem i prostotą.
Składniki
500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego, lub mieszanka obu)
1 ząbek czosnku
1 jajko
1 żółtko
1 cebula
bułka tarta (do obtoczenia kotletów)
oliwa do smażenia
papryka ostra
papryka słodka
sól i pieprz
majeranek
świeża natka pietruszki (posiekana)
Przygotowanie
W misce dokładnie wymieszaj mięso mielone, jajko, żółtko, posiekany czosnek, cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera do mięsa.
Dopraw masę solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką oraz majerankiem. Wymieszaj dokładnie, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w mięsie.
Z przygotowanej masy formuj kotlety o preferowanej wielkości i obtocz je w bułce tartej.
Smaż kotlety na patelni z rozgrzaną oliwą, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. Smaż na średnim ogniu, aby kotlety były dobrze usmażone w środku.